L'Einaudi e L'Accademia Rosito caffè di Barletta valorizzano i talenti e le competenze dei ragazzi futuri professionisti.
L'Accademia rosito caffè ha reso disponibile per la scuola due borse di studio equivalenti a due corsi di alta formazione di caffetteria dell'AICAF destinati a due alunni dell'indirizzo alberghiero del percorso di sala e vendita del quarto e del quinto che sono stati selezionati per migliore media voti e si sono anche distinti nelle attività extra didattiche di settore.
La valorizzazione e la formazione dei ragazzi futuri professionisti sono gli obiettivi principali della scuola e le aziende di eccellenza del territorio come rosito caffè.